IV Edizione Manifestazione gastronomica "Bognanco a tavola"

Sabato 18 Settembre 2010

Albergo Ristorante Croce Bianca

Aperitivo di benvenuto con salatini e stuzzichini

Carpaccio di carne con funghi porcini della Val Bognanco conditi in salsa all'agro

Sformatino al grasso d'Alpe del monscera con passata di spinaci

Risotto alla zucca mantecato con salamella Ossolana
Ravioloni casarecci con farina di castagne al ridotto di carne

Coscia di cervo al forno con salsa aromatizzata alle erbe di montagna
Gocce di pasta all'uovo
Cavolo rosso al succo di mela
Pere con confettura di mirtilli

Assaggio di formaggi degli alpeggi della Val Bognanco

Sfogliatina tiepida di mele di Oira con salsa vaniglia

Caffè

I vini saranno in abbinamento alle portate

NB Possono essere fatte eventuali modifiche a seconda della reperibilità delle materie prime.

Per informazioni e prenotazioni:

Albergo Ristorante Croce Bianca

Via Cavallini
28842 Bognanco

Telefono: 0324 234155

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